Programma:
Uz HACCP principiem balstīta paškontroles sistēma.
Abdraudējuma noteikšana.
Kritisko kontrolpunktu noteikšana un kritisko robežu noteikšana.
Efektīvu uzraudzības procedūru noteikšana.
Korektīvo rīcību noteikšana.
Paškontroles sistēmu vertifikācija jeb pārbaude.
Regulāri veicamo prcedūru izveidošana.
Dokumentu un uzkaites ieviešana.
Apmācību ilgums: viena diena.
Sagatavojam dokumentus (Paškontrole) par ēdināšanas uzņēmumu.